IOP-tool から出力されたソースのままだと、性別の入力欄に何も表示されません。
下記のように修正して、選択肢を追加してください。
入力画面/変更画面Javaクラスの、コンストラクタ
// ラジオボタンの設定 SelectList sex_select_list = new SelectList(); sex_select_list.add("未選択", "0"); sex_select_list.add("男性", "1"); sex_select_list.add("女性", "2");
動作確認すると、下図のようになります。